روغن پالم

روغن پالم روغنی از مغز میوه ی نخل است. بزرگترین عرضه کننده ی این روغن کشور مالزی است که به عنوان روغنی بدن کلسترول در اکثر کشورهای آفرقایی مورد استفاده قرار می گیرد.

روغن پالم در بین روغن های گیاهی در رده ی آخر قرار دارد و به دلیل داشتن میزان بالای چربی های اشباع شده برای مصرف بعد از تمام روغن های گیاهی دیگر توصیه می شود.

روغن پالم دارای اسید اوئیک است که محققان مصرف آن را دلیلی برای ایجاد و افزایش بیماری های قلبی دانسته اند.

دندانهایی سالم با مصرف خوراکی های مفید

محمد جعفری: برای اینکه متوجه شویم چه مواد غذایی سبب پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند باید به ترکیبات مواد خوراکی و اینکه همراه چه مواد دیگری مورد استفاده قرار می‌گیرند دقت کرد، همچنین مدت‌زمان و تعداد دفعات تماس مواد غذایی با دندان‌ها در ایجاد پوسیدگی نقش دارد.

جعفری گفت: جالب است بدانیم شکل و فرم مواد غذایی تعیین‌کننده مدت‌زمان تماس آن با دندان‌ها است؛ مثلاً قابلیت چسبندگی مایعات کم است و به‌سرعت از دهان شسته می‌شوند اما خوراکی‌های جامدی مثل چیپس و شیرینی‌ها، زمان بیشتری در دهان باقی می‌مانند یا گرچه بعضی آدامس‌ها قند بالایی دارند اما به دلیل تحریک کردن بزاق و افزایش ترشح آب دهان، از میزان چسبندگی و ضرر کمتری برخوردار هستند.

وی افزود: به‌طور کل خوردن مواد غذایی که سبب افزایش ترشحات بزاق می‌شود به‌سلامت دهان و دندان کمک می‌کنند مثلاً خوراکی‌های تند، جویدن آدامس و مصرف پنیر علی‌الخصوص نوع چدار آن از این نمونه هستند. همچنین مصرف سیب آبدار، هویج، ماست بدون چربی، غذاهای پروتئینی مانند غذاهای دریایی، نوشیدن چای سبز یا سیاه و آب آشامیدنی دارای فلوراید باعث خنثی کردن اسیدهای مخرب و کاهش پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند.
جعفری یادآور شد: کربوهیدرات‌ها به قند تجزیه و توسط باکتری‌های دهان به پلاک تبدیل می‌شوند، پلاک نیز به سطح دندان و لثه چسبیده و باعث پوسیدگی و بیماری‌های دندان و لثه می‌شود پس از مصرف کربوهیدرات‌ها به‌عنوان میان وعده پرهیز کنید و سعی شود مصرف این مواد در وعده اصلی باشد زیرا در وعده‌ای که غذای زیادتری مصرف می‌شود بزاق بیشتر ترشح می‌شود و در نتیجه موادی که به دندان و لثه می‌چسبند راحت‌تر کنده می‌شوند.

وی یادآور شد: سبزی‌ها و مواد غذایی که دارای درصد بالایی از فیبر هستند و از کربوهیدرات تخمیر شونده کمی برخوردارند، متوقف کننده پوسیدگی هستند.

وی گفت: در بین ترکیبات غذایی، محصولات لبنی به خاطر دارا بودن کلسیم و فسفر نقش کمتری در ایجاد پوسیدگی و تخریب دندان‌ها دارند، افرادی که کمتر کلسیم مصرف می‌کنند بیشتر دچار بیماری‌های لثه و دندان می‌شوند.
جعفری افزود: برای کم کردن اثرات پوسیدگی ناشی از خوردن شیرینی، بهتر است چندین شیرینی در یک‌زمان مصرف و به دنبالش مسواک زده شود تا اینکه در طول روز چندین بار و هر بار یک شیرینی مصرف شود.
این متخصص دندان‌پزشکی در پایان گفت: از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنید، مصرف غذاهای شیرینی را محدود کرده و روزی ۲ بار با خمیردندان حاوی فلوراید مسواک بزنید.

اعلام ماده غذایی غیرمجاز جدید

غیرمجاز

محمد هاشمی با معرفی و اعلام اسامی 10 ماده غذایی جعلی و غیر مجاز اظهار داشت: ساندویج ژامبون گوشت با نام تجاری لقمه، سفره یکبار مصرف تولید یاس پلاستیک شرق با نام تجاری یاس، لوبیا سفید و برنج ارگانیک تولید گوکرن با نام تجاری آبگینه، غیر مجاز و فاقد مجوز هستند.

سخنگوی سازمان غذا و دارو ادامه داد: همچنین آبغوره با نام تجاری رباط، سرکه با نام تجاری شهر دلیجان، پنیر سوپر لیقوان شرکت طلوع لبن منتظران با نام تجاری نگین تک، لواشک با نام تجاری سوغات فاقد مجوز و غیر مجاز هستند.

هاشمی افزود: واحدهای تولیدی رشته آش با نام تجاری ممتاز، بستنی میوه ای با نام تجاری آیس تک و پنیر گوسفندی تبریز با نام تجاری آذری لبن نیز به علت جعل اسناد بهداشتی اداره کل فراورده های غذایی،آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو غیر مجاز شناخته شده است.

به گزارش سازمان غذا و دارو، از کسانی که محصولات نامبرده را در سطح عرضه مشاهده می‌کنند درخواست می‌شود در اسرع وقت، روابط عمومی سازمان غذا و دارو، معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور یا نیروی انتظامی را مطلع سازند تا نسبت به جمع آوری آنها در کوتاهترین زمان ممکن اقدام شود.

علایم هشداردهنده سرطان چیست


گرچه هنوز علامت نشان دهنده اين بيماري كاملا شناخته نشده است اما بعضي از علائم هشداردهنده را بايد به عنوان زنگ خطر قلمداد كرد.علائمي وجود دارند كه بهتر است با بروز آنها به پزشك مراجعه شود تا در صورت ابتلا به سرطان، تشخيص و درمان به موقع انجام شود. اين علائم عبارتند از:

  • گرفتگي صدا يا سرفه مداوم به خصوص در سيگاري ها و كساني كه سيگار را ترك كرده اند.
  • مشكل در بلع غذا
  • تغيير در عملكرد سيستم گوارشي به طور مزمن ( اسهال، يبوست يا تناوب هر دو)
  • اختلال در دفع ادرار به خصوص در آقايان
  • كاهش وزن، خستگي و تب مداوم بدون هيچ علت مشخصي
  • هر نوع از دست دادن غير عادي خون: وجود خون در مدفوع، خونريزي واژينال خارج از دوره قاعدگي يا پس از يائسگي، خونريزي هنگام سرفه و جمع شدن خون زير پوست.
  • هر برآمدگي يا تورمي در هر جاي بدن
  • تغييرات در يكي از پستان هاي خانم ها ( آبريزش، قرمزي و...)
  • بروز يا تغيير لكه هاي رنگي روي پوست
  • زخمي كه بهبود نيابد از جمله درون دهان

تمام اين علائم اگر تكرار شوند يا بيشتر از دو هفته طول بكشند بايد به عنوان هشدار ابتلا به سرطان تلقي گردد.

عكس العمل مناسب در صورت بروز اين علائم

در وهله اول بايد به پزشك مراجعه كرد و به طور دقيق آنچه باعث درد و ناراحتي مي شود را توضيح داد. توضيح راجع به ترس و نگراني، شانس شما را براي درك از طرف پزشك افزايش مي دهد.

نبايد تسليم اين اضطراب شد. مراجعه زودهنگام به پزشك احتمال تشخيص و درمان مؤثر را بيشتر مي كند و الزاما در همه موارد اين علائم، نشان دهنده سرطان نيست. همچنين اگر حالت غير عادي احساس مي كنيد كه جز اين علائم نيست و شما را نگران كرده، توصيه مي شود با پزشك مشورت نماييد.

همزمان با مصرف لبنیات، قرص کلسیم نخورید


زماني قرص هاي کلسيم 1000 و 1200 ميلي گرمي به بازار آمد ولي بعداً مشخص شد که اگر اين مقدار از 500 ميلي گرم بيشتر باشد توسط بدن جذب نمي شود. همچنين اگر خوردن قرص کلسيم همراه با مصرف لبنيات باشد، کلسيم موجود در لبنيات جذب نمي‌شود. جديدترين توصيه اين است که اگر بيمار مي‌تواند لبنيات مصرف کند، اين کار بر خوردن قرص ارجحيت دارد. چون لبنيات علاوه بر کلسيم داراي مواد ديگري مي باشند که نيازهاي بدن را تامين مي‌کنند. افراد در مصرف قرص کلسيم و ويتامين D حتماً بايد به پزشک مراجعه کنند تا با بررسي هاي آزمايشگاهي مقدار مورد نياز بدن آنها مشخص شود. مصرف زياد اين مکمل ها حتي ممکن است باعث مسموميت شود.

ساخت شبکیه‌ چشم با نانولوله‌های کربنی


 این ابزار تا کنون تنها روی شبکیه‌ی نارس و غیر حساس به نور چشم جوجه‌هایی که در دوره‌ی جنینی قرار دارند مورد آزمایش قرار گرفته است اما پژوهشگران امیدوارند از این ابزار برای درمان شبکیه چشم انسان استفاده کنند.

برخی از نورون‌ها (سلول‌های عصبی) به صورت ژنتیکی مستعد حساسیت به نور هستند. بخش جدیدی از دانش نیز به نام اپتوژنتیک یا ژنتیک نوری به استفاده از این نورون‌ها می‌پردازد. از این اعصاب علاوه بر بینایی می‌توان در کاربردهای دیگری همچون ژن درمانی، نقشه برداری از مغز، کاهش حساسیت به درد، درمان ناهنجاری‌های عصبی همچون صرع و پارکینسون و البته کنترل ذهن استفاده کرد.


پژوهشگران بسیاری نیز به دنبال توسعه‌ی روشی بر پایه‌ی ژنتیک نوری هستند که بتوان به کمک آن بینایی افراد را بازگرداند. آن‌ها فیلم نانومیله‌های نیمه رسانا و نانولوله‌های کربنی را با هم ترکیب کردند و دریافتند که سامانه‌ای که ساخته‌اند می‌تواند نورون‌های غیر حساس به نور را در جنین مرغ در روز چهاردهم در پاسخ به نور بنفش به مدت 100 میلی ثانیه تحریک کند.

بیشتر فناوری‌های مصنوعی که پیش از این مورد آزمایش قرار گرفته بودند بر پایه‌ی سیلیکون بودند که علاوه بر عدم شفافیت، سختی و عدم انعطاف پذیری نیاز به جراحی‌های تهاجمی و استفاده از منبع نیروی خارجی نیز داشتند. این سامانه‌های قدیمی همچنین از مشکل عدم پایداری طولانی مدت و وضوح بسیار پایین رنج می‌بردند.

این پژوهشگران امیدوارند فیلمی که آن‌ها از نانولوله‌های کربنی و نانومیله‌های نیمه رسانا ساخته‌اند بتواند به عنوان جایگزینی برای شبکیه‌های آسیب دیده به کار رود که البته راه درازی تا رسیدن آن به دنیای واقعی باقی مانده است. در صورتی که این فناوری قابلیت خود را برای کاربرد در انسان‌ها نشان دهد می‌توان از آن برای درمان تخریب بافت شبکیه در افراد سالمند بهره برد.

مدل ایرانی کیت تشخیص و تعیین مقدار ویروس هپاتیت B ساخته شد


عبدالرضا اردشیری، عضو هیات علمی مرکز بن یاخته که تحت نظارت دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی کار می‌کند درباره‌ی این اختراع اعلام کرد:

در این مرکز موفق ��ه ساخت کیت‌های تشخیصی، تعیین مقدار و درمان هپاتیت B شدیم و سال آینده این کیت به تولید انبوه می‌رسد.

وی با بیان اینکه اکنون کیت‌های تشخیصی هپاتیت B جزء اقلام وارداتی کشور محسوب می‌شود، عنوان کرد: «کیت‌های با کیفیت بالا برای تشخیص هپاتیت B توسط دو کشور آلمان و روسیه تولید می‌شوند.

وی معتقد است که تولید کیت‌های تشخیصی هپاتیت B در کشور  صرفه جویی ارزی بالایی دارد. این کیت‌ها در ۲۰ آزمایشگاه مورد آزمایش قرار گرفته تا صحت عملکرد آن‌ها مشخص شود. ظاهرا آن‌ها در تلاش هستند تا مجوز تولید انبوه این کیت‌ها را تهیه کنند و بتوانند علاوه بر تامین نیاز در کشور، به صادرات نیز بپردازنند.

عبدالرضا اردشیری با تاکید بر اینکه شناسایی هپاتیت B بر اساس ژن ویروس است، گفت:

این کیت دقت بالایی برای تشخیص هپاتیت B دارد و افراد سالم هم می‌توانند برای تشخیص بیماری از آن استفاده کنند. همچنین فرقی نمی‌کند که بیمار در چه مرحله‌ای از بیماری به سر می‌برد، کیت در قالب مارکر ویروسی بیماری را تشخیص می‌دهد. 

این دستاورد در نمایشگاهی که در دانشگاه صنعتی شریف در حال برگزاری است، ارائه شده است.

ناسا برای 70 روز خوابیدن 18 هزار دلار می دهد !


فکر می کنید قدرت دراز کشیدن در تخت به مدت ۷۰ روز را دارید؟ بله؟ ناسا بابت شرکت در پژوهش Bed Rest، به شما ۱۸ هزار دلار خواهد پرداخت.

تنها وظیفه مهمی که ناسا از شما انتظار انجامش را دارد، دراز کشیدن در تخت مخصوص است. هر مدل فعالیتی که حین دراز کشیدن قادر به انجام آن باشید در زمان انجام تحقیق بدون مانع است.

ناسا می گوید:

این پژوهش نشان می دهد که بدن شما تا چه حد دستخوش تغییرات خواهد شد وقتی به مدت ۲۴ ساعت و ۷۰ روز، سر به سمت پایین و پاها رو به بالا قرار بگیرد. همه این ها بدون خارج شدن از تخت، به جز موارد محدود برای انجام آزمون های خاص صورت می گیرد تا بدن یک فضانورد حین پرواز در شرایط بی وزنی شبیه سازی شود. آزمایش روی شما به محققین کمک خواهد کرد که در مورد شرایط بی وزنی حین پرواز فضایی یک فضانورد در آینده اطلاعات به دست آورند.

حین استراحت که اکثر زمان پروژه را شامل می شود، می توانید با تلفن همراه تان بازی کنید، کتاب بخوانید، از طریق اسکایپ با دیگران صحبت کنید، کلاس های آنلاین شرکت نمایید و مجموعا هر کاری که دوست دارید انجام دهید. تنها یک قانون ساده وجود دارد: روی پای خود نایستید.

خوردن، دفع مواد زائد و پاکیزگی از ابتدایی ترین نیازهای انسان به حساب می آیند که ناسا با طراحی تخت مخصوص، به همه این موارد فکر کرده است.

بعد از اتمام فاز “دراز کشیدن”، داوطلب باید برای چند هفته تحت بازیابی قرار بگیرد که در این مرحله هم دانشمندان مطالعات خاص خود را جهت مشاهده چگونگی تطبیق بدن با شرایط جدید انجام می دهند.

رانی کرومول، محقق ارشد این پروژه در گفتگو با فوربس می گوید: “ما همچنین از داوطلبین تقاضا می کنیم که بعضی اعمالی که فضانوردان حین فرود آمدن روی سطح یک کره باید انجام بدهند را شبیه سازی کنند. مانند پیاده شدن از فضاپیما یا وسایل نقلیه دیگر و حمل وسایل سنگین به نقطه ای نزدیک. انجام این امور به ما در مورد قابلیت های کاربردی داوطلبین می گوید.”

هیثر آرکولتا، داوطلب پیشین این پروژه می گوید: “روزی که من از جای خود بلند شدم، بعد از ۵۴ روز درون تخت بودن [پژوهش پیشین به خاطر طوفان Ike متوقف شد]، پاهایم بسیار درد می کرد، مثل این بود که برای اولین بار راه می روم اما به خودم یادآور کردم، این چیزی است که فضانوردها تجربه می کنند.”